自制鸡汤块的做法

发布时间：2019-03-10 10:37:01

自制鸡汤块的做法

简介中天新闻》不少家庭主妇，都认为鸡汤块比味精健康，又有鸡的萃取物，煮高汤省时方便。?但专家发现，市面上的鸡汤块大多数成份，含量第一位的不是盐巴，就是植物油，而天然食?材鸡的萃取物，却都是排名倒数几位显示含量很低，专家更说，鸡汤块的盐含量高，代表民?众吃进不少的钠，长期食用容易造成高血压、中风。材料鸡胸骨3-4付鸡皮2张姜片5-6片白醋1小匙做法自制鸡汤块的做法

食材洗净后，放入汤锅，水量约盖过食材，在熬煮过程，会有一些杂质浮在高汤上，以汤匙把杂质捞掉，熬煮时间约3-4小时即可。

将熬煮的高汤过滤后，冷却后放到冰箱冷藏，刮除上层的鸡油。(鸡油可炒菜) 高汤为不调味汤底，可用来煮粥、煮汤面、炒菜....等等。

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