花椒鸡腿的做法

发布时间：2019-03-10 10:33:07

花椒鸡腿的做法

简介用绍兴酒醃渍过的味道特别香，花椒的『麻与香』也是很令人着迷，真的建议大家，一次可以多醃个几只囤放在冷冻库里，没时间做菜时或是像现在天气热懒得做菜时，抓个一只出来放进电锅蒸一下，马上就可以大快朵颐了。材料

去骨鸡腿肉 2只,＜醃肉酱料＞：,绍兴酒 1.5大匙,花椒粒 1大匙,盐巴 2茶匙

花椒鸡腿的做法

鸡腿肉洗净擦乾，切除白色脂肪球后用绍兴酒抓码醃渍备用。

冷锅加入少许炒菜油，小火加热后放入花椒粒和盐巴炒至香味传出后，熄火取出。

将作法（2）炒好的花椒盐均匀涂抹于鸡腿肉，抓码醃渍半天～一天备用。

将附着于鸡腿肉上的花椒粒剔除，放入蒸盘，再放入电锅，电锅外一杯水蒸煮至开关跳起再焖5～10分钟。

腿肉放凉后再进行切片即完成。

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