简介 猎人式炖鸡在义大利是很普遍的家常菜，源于早期猎人在外狩猎时以容易取得的禽类或野兔为主，加入随手取得的香草一起炖煮，主要原料还是以蕃茄、洋葱、鸡肉、香草为主，像这样的炖料理，很适合使用塔吉锅来料理，留住食材的营养原味。 ***想更了解Multee吗？快上官网一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/ 材料牛番茄6颗 洋葱1颗 红萝卜2条 马铃薯2颗 西式芹菜2根 去骨鸡腿3支 巴西里2-3株 盐、黑胡椒、橄榄油适量 月桂叶2-3片 红酒200g 迷迭香3支做法1

将食材用清水洗净。

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将红萝卜、马铃薯(削皮)、 洋葱、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去头、牛番茄切块状。鸡腿去掉一些油,切九块。巴西里切碎。

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24 cm塔吉铸铁锅内刷上少许橄榄油，IH炉开入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。

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将鸡腿肉放入锅内，不用煎至太熟、上色即可，再将鸡腿肉起锅放置碗盘备用。

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将洋葱块炒至透明，放入鳀鱼拌炒。

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将牛番茄炒出香味。

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放入红酒，烧一阵之后，放入马铃薯、红萝卜、西式芹菜、黑橄榄再做为拌炒上色。

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再把月桂叶放进锅内拌炒，取出月桂叶，再将鸡腿肉放回原锅。

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盖上24cm铸铁塔吉盖，IH感应炉转中火闷煮模式，闷煮30分钟即可出餐，起锅前再加入新鲜巴西里提点味道。完成上桌。