奶茶双色馒头的做法

发布时间:2019-03-10 10:05:48

奶茶双色馒头的做法

简介 白面团纯粹加入了牛奶,有色面团分别有红茶和绿茶两种:用开水泡出浓浓的红茶后,颜色仍然不够深,于是加入即冲即溶的红茶奶茶粉,深沉的啡红色才现身;绿茶面团省事一点,加几克绿茶粉立刻就营造出深绿深绿的色彩。 https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa 材料牛奶面团-面粉200克 白砂糖20克 干酵母2克 牛奶100克 油10克 红茶面团-面粉100克 红茶奶茶粉20克 干酵母1克 红茶包1包 热水100克 油5克 绿茶面团-面粉100克 绿茶粉4克 干酵母1克 热水50克 油5克做法奶茶双色馒头的做法1

一. 准备好牛奶面团的材料,开始制作牛奶面团;

奶茶双色馒头的做法2

白砂糖加入牛奶中,微微加热牛奶并搅拌使糖溶解,再加进酵母;

奶茶双色馒头的做法3

耐心的搅拌使酵母全溶于牛奶中;把牛奶倒到面粉盆中与面粉混合,用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状;

奶茶双色馒头的做法4

加入油;

奶茶双色馒头的做法5

然后用手把面粉揉成光滑的面团,与一杯热水一起放进微波炉或密封容器,开始第一次发酵。

奶茶双色馒头的做法6

二. 准备好红茶面团的材料,开始制作红茶面团;

奶茶双色馒头的做法7

红茶包放进热水中,浸泡至少十分钟至茶色变浓;

奶茶双色馒头的做法8

量取50克红茶,当茶温不太高时,加进酵母和红茶奶茶粉;

奶茶双色馒头的做法9

耐心的搅拌使全部溶解,把液体倒到面粉盆中与面粉混合,用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状;

奶茶双色馒头的做法10

加入油,然后用手把面粉揉成光滑的面团,与牛奶面团放在一起,开始第一次发酵。

奶茶双色馒头的做法11

三. 准备好绿茶面团的材料,开始制作绿茶面团;

奶茶双色馒头的做法12

酵母溶解于温水中,加入绿茶粉;

奶茶双色馒头的做法13

绿茶粉全溶后,把溶液倒到面粉盆中与面粉混合;

奶茶双色馒头的做法14

用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状,加入油;

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然后用手把面粉揉成光滑的面团,与牛奶面团和红茶面团放在一起,开始第一次发酵。

奶茶双色馒头的做法16

四. 一段时间后,见面团发至两至三倍大,或者用筷子沾点面粉,插进面团再抽出后孔洞周围不下陷或回缩,表示发酵好,此时把面团拿出按揉数分钟,排挤空气;

奶茶双色馒头的做法17

将牛奶面团平均分成四等份,红茶面团和绿茶面团各均分两等份,每份约八十克;

奶茶双色馒头的做法18

用压面机或面杆把小面团压成长方块,一白一红和一白一绿地双双叠起;

奶茶双色馒头的做法19

然后在边长较短一边向上卷起;

奶茶双色馒头的做法20

收口朝下;

奶茶双色馒头的做法21

用刀把每条面团卷切成四等份;

奶茶双色馒头的做法22

略整理形状,铺上烤纸,放到蒸锅里;

奶茶双色馒头的做法23

锅内注冷水,用大火烧开。水开后转中小火,共蒸八至十分钟,熄火后至少等数分钟才打开锅盖。

奶茶双色馒头的做法24

整体甜度不高。我只在牛奶面团里加了糖,但发现份量并不够,与茶面团的甘苦芳醇凑在一起后,甜味更加荡然无存;所以我伴着炼奶一起吃,味道便提升了。如果你喜欢淡泊滋味,原来的味道应该适合你;要不,除了往面团加糖份,我相信你们一定还有更多好的对策!

奶茶双色馒头的做法25

换一个色调,暖暖视觉。可爱的奶茶双色馒头,排队供人欣赏?还是等著被享用?~

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