面团材料放入面包机,用乌龙面模式打15分钟(如果没有面包机,用手揉到面团光滑)
2面团松弛5分钟后分割成1个350g面团,2个30g面团(分别加入芝麻粉和甜菜根粉揉匀),剩余的面团则加入胡萝卜粉揉匀
3将白面团分成7个35g面团,并将6个白面团滚圆,另一个三杆三折杆成薄片,用刮刀切成12个三角形(耳朵)
4黑色面团三杆三折杆成薄片,用模型压出12个小椭圆形(眼睛),搓出细长条(胡须) 红色面团三杆三折杆成薄片,压出12个水滴状及6个圆形(蝴蝶结) 黄色面团三杆三折杆成薄片,压出6个小椭圆形(鼻子) 将各部位用手微调后沾水黏贴组合,并放在防沾纸上
5电锅不加水加热,跳起来拔插头,或在烤箱或微波炉中放杯热水(电源不开启),营造温暖环境,放入发酵20分钟,电锅加半杯水(量米杯)蒸熟,开关跳起后闷5分钟再开锅盖
6放凉后即可食用