康乃馨馒头的做法

发布时间:2019-03-10 09:54:14

康乃馨馒头的做法

简介 母亲节快到了,小时候的美劳课,老师都会用皱纹纸教做康乃馨花送给妈妈。这次把面皮当做皱纹纸来做康乃馨馒头,送给亲爱的妈妈~ 材料中筋面粉250g 低筋面粉50g 水160~170g 细砂糖20g 植物油15g 盐3g 新鲜酵母9g(或3g) 原色面团100g 抹茶粉3g 水3cc 原色面团约200g 红曲粉3g 水3cc 原色面团约200g 红曲粉5g 水5cc做法康乃馨馒头的做法1

面包机容器内装好做面包的叶片,将原色面团材料放入(若用新鲜酵母或酵母粉要和食材份量内的水,稍拌匀后先倒入容器内),选择搅拌面团的选项,搅拌15分钟至三光即可。

康乃馨馒头的做法2

将面团分成三份。各加入抹茶粉、红曲粉和少许水,再揉成团。

康乃馨馒头的做法3

三个颜色的面团完成后,盖湿布或保鲜膜松弛醒15分钟。

康乃馨馒头的做法4

松弛醒好的面团,分别杆成长形后由短边往中间三折起来,转90度再杆成长形。(即杆平后再三折,重复3次。)

康乃馨馒头的做法5

将粉红色面团和红色面团各均分成5等份,绿色面团均分成10等份并滚圆。

康乃馨馒头的做法6

取一粉红色面团或红色面团搓成约30公分的长条,再杆成薄面皮。

康乃馨馒头的做法7

用刮片在上缘切小段,用刮片辅助由一端卷起,下方稍捏尖圆。

康乃馨馒头的做法8

绿色面团杆平,放上步骤7的花朵(露出切割的花办),下方再包起来,绿色面团尾端搓长。

康乃馨馒头的做法9

将面团的收口朝下,一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(或烘焙布)的蒸盘(或网架)上,表面喷点水,送进密闭烤箱或蒸笼,做发酵30分钟。(烤盘下方可放碗热水帮助发酵)。

康乃馨馒头的做法10

发酵完成,水波炉内的水箱装足水,选择「蒸(强)」的功能,蒸15分钟。完成后需立刻取出馒头,否则馒头表面易被水滴到而皱皮。

康乃馨馒头的做法11

若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上或用电锅蒸,锅盖要包裹纱布巾,水滚后放入馒头,盖上锅盖用中大火蒸,锅边夹放筷子开点缝,蒸约12~15分钟。时间到后关火,稍等一下再慢慢掀开锅盖。

康乃馨馒头的做法12

成品

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