1中卷切条，和虾仁过开水汆烫，不煮熟，蘑菇切片备用
2汤锅加水煮滚，加少许盐和油（食材外）煮义大利面条
3煮面的同时，另外再取一炒锅倒3大匙橄榄油，小火炒香蒜片再将洋葱丁加入炒至透明
4承上，加入蛤仔炒至开口后先夹出备用，炒锅留下作法3）的香料
5作法4）原锅加入蘑菇番茄酱、煮面水、蘑菇片、义大利香料和少许盐，将所有海鲜煮9分熟加入九层塔拌匀后，全部以漏勺先舀起备用，只留下原锅的汤汁
6将煮9分透的义大利面捞到作法5）的炒锅里和汤汁拌炒入味
7最后再倒回所有炒料至作法6）拌匀，洒些义大利香料即可起锅。
