1备妥食材，主要食材为鸡腿，芦笋，蘑菇，白酒，蕃茄和洋葱。
2混合橄榄油和奶油，加入洋葱及蕃茄，做好番茄糊备用。
3鸡腿肉去骨，切成一人份食用大小，先用海盐及黑胡椒醃过，正反面各煎约二分钟，鸡皮略焦黄后，起锅备用。
4芦笋清炒后备用。
5煎过鸡腿的油锅继续放入蘑菇，蕃茄糊，白酒和高汤（清水亦可）煮滚，将鸡腿皮朝上，炖煮约25分钟。（注意汤汁不要淹过鸡皮）。依个人喜好调味，原味也非常清甜。
6取合适餐具装盘，芦笋垫底，一人份腿肉置于芦笋之后，浇上炖煮锅底的蘑菇与少许酱汁。
发布时间：2023-09-26 22:22:25
1备妥食材，主要食材为鸡腿，芦笋，蘑菇，白酒，蕃茄和洋葱。
2混合橄榄油和奶油，加入洋葱及蕃茄，做好番茄糊备用。
3鸡腿肉去骨，切成一人份食用大小，先用海盐及黑胡椒醃过，正反面各煎约二分钟，鸡皮略焦黄后，起锅备用。
4芦笋清炒后备用。
5煎过鸡腿的油锅继续放入蘑菇，蕃茄糊，白酒和高汤（清水亦可）煮滚，将鸡腿皮朝上，炖煮约25分钟。（注意汤汁不要淹过鸡皮）。依个人喜好调味，原味也非常清甜。
6取合适餐具装盘，芦笋垫底，一人份腿肉置于芦笋之后，浇上炖煮锅底的蘑菇与少许酱汁。
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