简介 可以拿在手上吃的冰淇淋。夏日的爱物～！很销魂的夏日冰品。。。 泡芙皮依的是小山进老师食谱。 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料芒果冰淇淋七球 牛奶52g 水52g 盐少于1g 白砂糖2.5g 无盐奶油40g 低筋面粉32g 高筋面粉32g 全蛋90g做法1

准备泡芙皮材料：牛奶，水，盐及糖放入酱汁锅，稍微搅拌。面粉过筛。奶油切块。

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开小火煮酱汁锅，加入奶油，煮到融化。用打蛋器搅拌。不用煮到滚喔。

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熄火。加入面粉。

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开小火，用打蛋器搅拌到水分稍乾，面糊可离开锅底。约1分钟。

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将面糊移到另外ㄧ锅，慢慢加入蛋液，分个3～4次加。用打蛋器搅拌完毕，再加下ㄧ次蛋液。

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如果面糊太稀，就移到瓦斯炉上，小火，继续用打蛋器搅拌。直到面糊流下来的速度变慢。烤箱200度C预热。

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将面糊刮进挤花袋，挤成七坨。

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入烤箱200度C，烤到金黄。约26分钟或视自家烤箱而定。烤完放烤架放凉。吃不完的可放冷冻室，可保存1个星期。

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横切开泡芙，加入ㄧ球冰淇淋。很温和很梦幻的滋味～

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芒果冰淇淋食谱：http://icook.tw/recipes/78176