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柔情酸辣汤的做法

发布时间：2019-03-10 09:04:01

柔情酸辣汤的做法

简介酸辣汤中的「酸」指得是以乌醋调和的风味，「辣」是调料中的那味白胡椒粉而非辣椒，一碗酸辣羹汤里满满切细整齐的佐料则随心所喜，并没有太固定的配方，这是因为这碗羹汤总是飘洋过海、具有强大包容本质的缘故。材料水1公升鸡高汤500ml 竹笋50g 红萝卜50g 黑木耳70g 鸭血100g 豆腐100g 肉丝80g 太白粉?大匙蛋打散1颗酱油3～4大匙香油2小匙黑醋3～4大匙白醋23大匙糖1小匙白胡椒少许香菜或青葱1小把太白粉水1:1适量做法柔情酸辣汤的做法

柔情酸辣汤的做法

1

竹笋、红萝卜、黑木耳、鸭血和豆腐分别切为细丝

柔情酸辣汤的做法

2

肉丝以太白粉抓醃过备用。

柔情酸辣汤的做法

3

锅内加入水和鸡高汤加热至滚沸

柔情酸辣汤的做法

4

将配料与肉丝放入锅内煮。

柔情酸辣汤的做法

5

汤保持微滚，一边搅拌一边加入太白粉水勾芡煮至浓稠。

柔情酸辣汤的做法

6

汤保持微滚，蛋打散后慢慢画圈滴进去。

柔情酸辣汤的做法

7

最后加入酱油、香油、黑醋、白醋与糖

柔情酸辣汤的做法

8

试喝调整酸咸度，撒�虾泛笙ɑ鸩⑷錾舷悴恕�

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