植物油 55克,牛奶 100克,低筋面粉 100克,玉米粉 20克,蛋黄 6个,蛋白 6个,柠檬汁 少许,糖 80克
芋泥夹心戚风蛋糕的做法1、把蛋黄6个放入钢盆中搅拌均匀
2、植物油和牛奶放入锅中，再用小火加热20秒熄火，再加入筛过的低筋面粉，搅拌均匀。※搅拌的过程要轻而快速，避免面粉产生筋性
3、再把步骤1的蛋黄煳倒入步骤2中搅拌均匀
4、蛋白放入大的钢盆中，用打蛋器低速打出一些泡沫，再加入柠檬汁及砂糖(砂糖分3次加入)
5、持续用高速把蛋白打发，蛋白呈现弯勾晃动不会掉来下的蛋白霜即可
6、倒入1/3的蛋白霜于蛋黄面煳中，轻轻的用拌切的方式混合
7、再把混�虾玫牡盎泼骒蔚谷胧Ｏ碌牡鞍姿校谎们崆岬挠冒枨械姆绞交旌�
8、烤箱预热上火170度/下火150度，进烤箱前中控模轻敲桌面，把气泡敲散
9、烤10分后取出再蛋糕表面划上几刀，放入烤箱以上下火各150度烤20分钟后，再以上火150度下火140度烤10分钟，完成后把蛋糕倒扣放凉，就可以脱模了
