主料：
山药（切成手指粗的条，均匀裹上薄薄一层生粉）
番茄1个（切丁），洋葱1/4个（切丁）
调味料：盐，糖，水淀粉
茄汁山药的做法1、开油锅，放入山药条炸到金黄，捞出后用吸油纸吸去多余油份，整齐码放在盘子里。
2、锅里留底油，炒香洋葱丁，然后倒入番茄丁一起翻炒，边炒边压，让番茄成糊状。
3、加盐和糖调味，然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了。
4、最后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可。
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