简介 肉质软嫩，又带着黑豆豉和葱油香气的葱油豉香鸡，是道拿来回热也一样超好吃的料理唷~~ 超适合当便当日的主菜了^__^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料去骨鸡腿排2片 黑豆豉1茶匙 蒜末1大匙 葱1大根 太白粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 米酒2茶匙 白胡椒1/4茶匙 香油1茶匙 米酒1大匙 香油1茶匙做法1

去骨鸡腿排用厨房用纸巾将表面吸干水份后，肉的部份直、横刀各划几刀，再将醃渍料均匀的抹在肉的部位。

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少量油热平底锅，将鸡腿排皮面朝下中小火煎约5分钟后取出。((煎的时候不要盖上盖子，只要让皮的那面金黄微焦即可。))

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将皮面煎好的鸡腿排放入一稍有深度的盘中，肉面朝上，将切碎的黑豆豉、蒜末和太白粉均匀撒上，并加入调味料。

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放入蒸锅中火蒸18~20分钟左右即可。

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趁著在等候蒸锅的同时，利用步骤2煎腿排逼出的油，直接将葱丝小火煸炒出香气后连同油脂一起取出。

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将蒸好的腿排取出切成细条状，摆上香葱，淋上蒸盘内的酱汁和香葱丝内适量的油就大功告成噜:)

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拿来回热也一样好吃，是道超适合带便当的菜色喔:)