简介 充满欢乐、可爱造型的便当，让小朋友食指大动，活力百分百 材料澳洲牛绞肉（中绞）75公克 红萝卜0.3条 洋葱0.3颗 红甜椒0.5个 有机嫩豆腐0.5盒 玉米粒3汤匙 鸡蛋1.5颗 鲜乳3汤匙 香油0.25匙 太白粉0.5匙 盐适量 腰果8颗 枫糖4匙 猪绞肉（中绞）30公克 红地瓜2颗 绿花椰菜0.5颗 小黄瓜1根 新鲜鲑鱼100公克 黑木耳0.3杯 面包粉2汤匙 橄榄油2汤匙 蚝油1汤匙 (白)胡椒适量 小蛋糕纸杯6个 白芝麻1.5匙 蔓越莓干6颗做法1

汉堡作法：1. 洋葱切碎，以半茶匙油炒香至软，放凉备用。2. 面包粉泡鲜乳。3. 取一大碗，用刨丝器把去皮后的『红萝卜』刨碎置碗里，加入『澳洲牛绞肉』及『猪绞肉』、鸡蛋、洋葱（已凉）、吸满鲜乳的面包粉、盐及黑胡椒，同一方向搅拌2分钟后，把肉团拿起摔回碗里里10次排出空气。4. 平底锅加剩余的油，中火加热，用半球型1汤匙量匙刮1.5汤匙份量肉团，放进平底锅，放下8颗肉团后，用铲子在平底锅上将不规则的肉饼修整成圆型，及用汤匙轻压 肉饼至1cm厚。 5. 底部煎至金黄后翻面，再煎约3分钟（至金黄）便完成。

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鲑鱼玉米蒸豆腐作法：作法： 1. 将豆腐出水~用重物压3分钟或微波30秒。 2. 鲑鱼去骨去鱼皮，切小丁。 3. 玉米粒沥干水。4. 取一深碗，倒入鲑鱼丁、盐及胡椒粉拌均匀。加入2汤匙玉米、出水后的豆腐及香油，用汤匙或小型打蛋器把豆腐边搅碎边混合均匀。用汤匙把豆腐放进小蛋糕纸杯，将剩余玉米平均铺在豆腐杯上，放锅子隔水蒸8分钟便ok。

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蠔油蔬菜黑木耳作法：1. 所有蔬菜洗净沥干。 2. 青花菜切小颗，小黄瓜切滚刀块，红甜椒切2cmx1cm菱形，黑木耳撕小片。 3. 热水烧开，加盐巴，先下青花菜及小黄瓜，当青花菜颜色转深时加红甜椒及黑木耳烫15秒。全部蔬菜取出沥干。 4. 炒锅下油，下青菜，倒进蠔油，拌炒一分半钟后可起锅

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煎蛋皮作法： 1. 鸡蛋打匀，下盐，再打均匀。 2. 平底锅下油，开中火，下蛋液，将锅子略摇至蛋液厚度平均。 3. 底部蛋皮煎熟后，翻面煎5秒便可起锅。 4. 蛋皮平放盘子上，用模具刻出做型。（如蛋皮可用圆形饼干模及吸管刻出猫头鹰眼睛）

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腰果蔓越莓干地瓜泥作法： 1. 『家乐福严选红地瓜』削皮，放蒸笼上蒸20分钟至熟软后压烂。 2. 腰果压碎。取一小碗，将腰果与地瓜泥混合。 3. 用汤匙把腰果地瓜泥移进纸杯中。每杯表面洒上1/2茶匙白芝麻，再放上蔓越莓干便成。

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组合完成。