蛋白 三颗,糖 蛋白的2/3重量,白胡椒粉 手轻轻抖两下,盐 两小撮,南瓜子芝麻杏仁片 适量,市售寿司海苔片 11片

1、将坚果、芝麻先分别用炒菜锅以小火炒香，熄火装在盘子里放凉。

2、把放凉的坚果（除芝麻外）敲成小碎块（等等当内馅才不会太厚），备用。

3、把蛋白、盐、糖粉（过筛）、白胡椒粉一起喇一喇，拌匀后加入敲碎的坚果和芝麻拌匀，备用。

4、拿一张烘焙纸垫底，放一片海苔（粗面朝上），薄薄抹上一层坚果芝麻蛋白煳（太厚会烤很久），再拿一片海苔（这次粗面朝下）盖上 ，轻轻压密合一点。最上面再放上一张烘焙纸，然后抓好烘焙纸翻面。（这个动作是怕两面海苔湿度不同，等等一面烤干了一面一面还湿的）把上面的烘焙纸拿开，准备入烤箱。

5、烤箱预热170度10分钟（我家是上年纪的家庭烤箱，火力比较强的请自行调温低一点 原食谱为烤温150）入烤箱后请每5～10分钟翻面一次，直到两面海苔都酥酥的 中间内馅也脆了，取出赶快用厨房剪刀或轮刀裁喜欢大小即完成。（我的判断标准是用夹子翻面时整张拿起来都很硬挺 不会软掉 海苔也酥酥的就好了）