腰?肉500公克，海带芽20公克，玉米粒60公克，鱼板3片，葱花5公克，拉面250公克，西式牛骨高汤1200cc，柴鱼酱油30cc，味淋15cc，盐8公克，红味噌200公克，白味噌100公克，米酒50cc，糖60公克

1.将腰?肉切成厚约3公分，洗净擦干水分备用。

2.味噌腌料拌匀至糖完全溶化，放入做法1的腰?肉拌均匀盖上胶膜，放入冰箱冷藏入味约1天。

3.将腰?肉取出并将多余的腌料剥入高汤内，烤箱预热190℃，将腰?肉放入烤箱烤约15分钟至熟。

4.将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内，拉面煮好也放入碗内。

5.将作法3的肉片取出待稍降温后切片，海带芽汆烫过，与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上，食用前加入葱花即可。