1将新鲜草莓块A和柠檬汁用果汁机搅打成草莓果泥，再拌入新鲜草莓块B，放入冰箱冷藏至冰凉备用
2将牛奶和香草精加热至微烫后离火
3搅拌蛋黄和砂糖至颜色变白
4将步骤2少量多次地倒入步骤3混匀
5将步骤4用小火边加热边用木匙搅拌，加热至83℃（用手指划过木匙的背面，可留下一道痕迹）后离火
6过滤步骤5
7隔着冰水，使步骤6快速冷却
8倒入动物性鲜奶油拌匀
9加入步骤1拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至冰凉
10将步骤9倒入冰淇淋机中，搅打15-20分钟（搅打的时间会依机种不同而有所差异）
11装入保鲜盒或模具中，放进冰箱冷冻4个小时以上至凝固即可
