1咸熟小卷洗净后(若太咸要泡掉一些咸度)，铺盘并摆上姜丝
2再放入一些豆鼓、少许二砂糖并淋上一大匙米酒
3水滚后中大火蒸2-3分钟(若用新鲜小卷要增加蒸的时间)
4蒸完后铺上姜丝和辣椒丝，可以再淋上汤汁(要青葱有香气的话，就淋上热油) 贴心小提醒： 1.因咸熟小卷本身就是咸的和熟的，如果是买新鲜的来煮的话，可以抹些盐并增加蒸的时间 ，调味上也可以修改 2.如果想要让青葱的香气出来，可以淋上一匙热油，因不想吃油，所以我省去了此步骤 3.如果本身买的咸小卷太咸的话，一定要泡一下把咸味去除，以免过咸
