简介 传统古早味黑糖芝麻麦煎饼?!!! 怀念记得学生时代,最爱吃这古早味黑糖芝麻麦煎饼,无论是当课后点心或宵夜小食,都非常好吃喔!! 能在家里,简简单单的自己动手做出来,面糊以慢火煎夹香浓的黑糖芝麻~热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道?!!! 材料9吋的平底锅1个 植物油-热锅使用少许 黑芝麻粉适量 白芝麻粉适量 黑糖或二砂糖适量 低筋面粉250g 泡打粉2g 鸡蛋3颗 牛奶270g 室温无盐奶油30g做法1

[面料食材:]低筋面粉称重过筛好后,加入泡打粉

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加入牛奶

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加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀

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打到无颗粒状,如照片

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最后再将室温无盐奶油称重

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等奶油软化后,加入面糊盆里

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用打蛋器搅拌均匀,如照片;醒约20~30分钟

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饀料:]准备好适量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉

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[煎麦煎饼:]我使用9吋=22.86公分的平底锅

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平底锅加热热锅,锅中倒入少许的油,薄薄一层油即可

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用厨房纸巾将多余的油擦拭干净 (不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀)

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用1大匙的汤匙舀面糊,将面糊倒入锅中,4瓢汤杓可做出一个份量,共可煎出5大圆型片麦煎饼.

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每次拿面糊时要记得搅拌一下,锅子维持"小小火"的热度去煎

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等到麦煎饼表面冒出很平均的大泡泡时

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撒上内馅:黑芝麻

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再撒上白芝麻,和黑糖

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用锅铲轻轻将面皮对折

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将饼移至中间位置续煎

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让饼煎至两面金黄即可!

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煎好离锅,称热享用为佳! (若隔天食用,会有出水现象)

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依各人喜好切成合适的大小片

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就是传统古早味黑糖芝麻麦煎饼?!!!

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热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道,非常好吃喔?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!