眉毛丸子烧海参的做法

发布时间:2019-03-10 06:40:14

眉毛丸子烧海参的做法

材料

水发海参,肉末,蛋清,葱,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,香油

眉毛丸子烧海参的做法

1.水发海参片成大片;葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水,一部分切片

2.海参放高汤中煨20分钟

3.肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲

4.肉馅制作成橄榄状的丸子,放微沸的水中煮至全部漂浮在水面,捞出

5.葱姜炒出香味

6.放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精,用小火烧制入味

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