冰淇淋甜筒蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 07:03:10

冰淇淋甜筒蛋糕的做法

简介 多伦多的气温开始下降,吃了一夏天冰淇淋的宝贝, 还是吵着要冰淇淋,"OK,妈妈做冬天的冰淇淋好吗?" 我用市售冰淇淋甜筒,加上优格蛋糕,淋上融化的双色巧克力,虽然没有透心凉的畅快感,冷冷的天气来支香软的冰淇淋甜筒蛋糕,别有一番风味! 材料中筋面粉75公克 蛋3颗 白糖50公克 原味优格1/2杯 泡打粉2小匙 天然香草精1小匙 盐1/4小匙 柠檬汁1小匙 白巧克力约50公克 黑巧克力约50公克 装饰用糖粒随意做法冰淇淋甜筒蛋糕的做法1

烤箱先行预热到摄氏170度。将中筋面粉和泡打粉混匀,并且过筛。蛋从冰箱取出,将蛋黄和蛋白分开.蛋黄先和25公克的白糖用打蛋器打匀,加入盐和香草精,混入优格,拌匀后将步骤2的粉类分两次倒入蛋黄液,拌匀即可,不要过度搅拌

冰淇淋甜筒蛋糕的做法2

冰蛋白用电动打蛋器中速打2分钟道起泡泡,加入1小匙的柠檬汁,中速搅打,将另一份25公克的白糖分两次加入蛋白霜中,将蛋白打到挺立即可(硬性发泡)

冰淇淋甜筒蛋糕的做法3

分次将打发的蛋白霜轻柔的混入步骤3的蛋黄液中,用搅拌匙已画8的方式混匀即可(不要过度搅拌)

冰淇淋甜筒蛋糕的做法4

将冰淇淋甜筒放入马芬模中或是popovers的模具,用汤匙将面糊舀入甜筒中,把甜筒填满,凸出来一点也没关系,这样蛋糕烤出来会膨胀的比较高.我的甜筒不够,所以只做了6个甜筒和4个小蛋糕.应该可以做到10个甜筒左右

冰淇淋甜筒蛋糕的做法5

放入已预热摄氏170度的烤箱烤22-25分钟,用牙签叉入蛋糕中央,拿出来没有沾黏面糊,表示蛋糕内部已熟透,就可以出烤箱了。在蛋糕出炉的前5分钟左右, 以隔水加热的方式,将白巧克力及黑巧克力分别融化。蛋糕出炉后,在甜筒底部刺小洞帮助散热,蛋糕会稍微回缩一点点

冰淇淋甜筒蛋糕的做法6

不用等蛋糕凉,把蛋糕的顶部及边边都沾上白巧克力,做成像冰淇淋融化状,再把黑巧克力淋上去,可以稍微用汤匙推开,撒上一些太妃糖粒或是其他的装饰就完成了

冰淇淋甜筒蛋糕的做法7

要提醒大家,由于蛋糕会散热,甜筒很快会回软,所以装饰完马上吃,就可以同时享用温热融化的双色巧克力和柔软的蛋糕及脆脆的甜筒!

冰淇淋甜筒蛋糕的做法8

完成

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