简介 今天这道【元气十全猪排烩饭】，猪排油炸时～先用小火炸熟，再大火逼油就会炸的酥脆爽口，完全不油腻！再加上【美味元气汤】的浓郁汤汁，烩在炸猪排及米饭上，真的是一道超级美味的烩饭！而且做法也很容易～小朋友吃的超开心！ 材料猪里肌肉片适量 地瓜粉适量 热水800cc 调和油适量 元气汤1包 白饭适量 三色豆适量 鸿喜菇丁适量 黑木耳丁适量 鸡蛋2颗 蒜末适量 酱油适量 糖少许 米酒适量 胡椒粉少许 五香粉少许 蛋液1颗做法1

〔准备1〕将猪里肌肉片洗净擦干水份，用肉锤拍打几下，再用醃料醃半小时备用。

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〔准备2〕准备所需食材（食材洗净切成适当大小，鸡蛋打散成蛋汁备用）。

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取一锅，加入热水及【元气汤十全排骨】拌匀，再加入三色豆、鸿喜菇丁及黑木耳丁，煮滚后加入步骤1蛋汁略煮一下，最后加入玉米粉水勾薄芡，即可关火。

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另取一炸锅，加入适量调和油。

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步骤1猪里肌肉片均匀沾上地瓜粉，油温升高到170度左右，先小火入锅炸3 分钟（使猪排吸收油份的热量而熟透）捞起，再转大火升高油温，续炸2分钟（将猪排中的油份逼出），捞起沥油备用。

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取一盘，盛入白饭（倒扣）及步骤5酥炸猪排。

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最后，再淋上步骤3元气浓汤就完成了超美味的【元气十全猪排烩饭】囉！

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上桌。