1将醃渍的瓜仔洗净备用,因各家醃渍的瓜咸度有所不同~使用时请酌量~1斤肉大约使用80~100g之间即可。(传统市场可买到!)
2将瓜仔切条状后切碎..或使用调理机打碎亦可~
3将所有材�虾偷魑读戏湃虢涟枧柚衺拌均匀。
4建议以手直接搅拌..并将拌均匀的绞肉拿起摔打一下,摔打过的绞肉吃起来会更有弹性~
5可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~一球球排好再蒸,食用时也很方便拿取~
6以中大火蒸约25分钟即可~(电锅蒸也可以!)
7将瓜仔肉分成一球球排入碗中~像这样做成一球球的..家里有小朋友或是要带便当的人,可以各自取用~非常的方便!!
