简介 这道"鸡肉丸子豆腐锅"称得上是一道健康低脂料理喔! 除了豆腐.番茄.菇类等健康蔬菜..主角~"鸡肉丸子"选用了低脂的鸡胸绞肉加上调味料制作而成。高汤底是去油的鸡高汤加上适量的柴鱼高汤所混合而成,画龙点睛之物则是特别添加了~日式和风酱油露-北海道昆布。鲜味丰富的北海道昆布，是淬取其甘鲜精华而得的美味，滋味圆润饱满,让这道锅呈现了清淡.甘甜.鲜美的风味~^^ 材料鸡胸肉580g 牛番茄2个 洋葱1个 板豆腐2块 生香菇适量 葱or香菜2支 高丽菜or美生菜适量 盐1/2小匙 酒1小匙 白胡椒粉1/4小匙 酱油露1小匙 太白粉1大匙 蒜头约5粒 鸡高汤 柴鱼高汤适量 糖1小匙 盐适量 酱油露2大匙 白胡椒粉少许 香油少许做法1

备齐并洗净所有食材,洋葱.番茄.香菇.豆腐等食材切成适当大小块状,葱切段备用。

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将鸡胸肉 鸡肉丸子调味料放入食物调理机中打成鸡肉泥。

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打好的鸡肉泥倒入搅拌盆中,多拌几下..肉会更扎实有弹性。

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起油锅~将拌好的肉馅用汤匙or冰淇淋勺定量挖出,放入适温的油锅中~(大小适中..尽量维持圆形状)炸至两面呈淡金黄色即可取出盛盘备用。

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取一适当锅子..(砂锅等适合的锅子即可)直接在锅中加少许油爆香葱段.洋葱~

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接着倒入高汤,煮开后再加入日式和风酱油露-北海道昆布和盐.糖调味..(盐酌量,依个人口味调整)

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最后放入切好的蔬菜豆腐和鸡肉丸子等煮片刻..起锅前洒些白胡椒粉.香油调味增香即可。