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将前五项材料放入盆中。
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搅拌均匀。
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放至桌上,搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛约3分钟(夏天时间)。
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擀成长方形。
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抹上沙拉油,撒上塩,胡椒粉。
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撒上葱花,火腿。
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折三折。
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用刀子切约2.5~3公分的剂子,两个叠在一起。
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将筷子由上往下压,抽出筷子。
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拉长。
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筷子放在剂子底部,右手拿着筷子,左手抓住两端,旋转两圈,筷子拉至左手上,往下压即可。
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放至蒸笼做第二次发酵,约12分钟就要蒸,所以蒸锅的水一定要提前煮滚,不然会发酵过度。
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水滚,用中火蒸约10分钟即可。
发布时间:2019-03-10 19:05:11
将前五项材料放入盆中。
搅拌均匀。
放至桌上,搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛约3分钟(夏天时间)。
擀成长方形。
抹上沙拉油,撒上塩,胡椒粉。
撒上葱花,火腿。
折三折。
用刀子切约2.5~3公分的剂子,两个叠在一起。
将筷子由上往下压,抽出筷子。
拉长。
筷子放在剂子底部,右手拿着筷子,左手抓住两端,旋转两圈,筷子拉至左手上,往下压即可。
放至蒸笼做第二次发酵,约12分钟就要蒸,所以蒸锅的水一定要提前煮滚,不然会发酵过度。
水滚,用中火蒸约10分钟即可。