手工切面条的做法

发布时间:2019-03-10 00:58:24

手工切面条的做法

简介 手工面条的口感,是干面完全比不上的 做法一点都不难! 而且又顺滑又弹牙 拌面或是汤面也一样好吃! 材料中筋面粉300g 生粉(面团用)40g 水160ml 盐1小匙 橄榄油1大匙 生粉(防粘用)一小碗做法手工切面条的做法1

把所有材料(油除外)放入盘子中用手先搓成团,过程中太乾,可把手沾湿再搓

手工切面条的做法2

面团撕成块,加入油再搓匀成团,再搓1分钟

手工切面条的做法3

之后盖上湿布,放置30分钟醒面

手工切面条的做法4

醒好的面团应该会软身一点,搓上4分钟之后再盖上湿布,放置30分钟

手工切面条的做法5

之后把面团捍开成一大片

手工切面条的做法6

切半后洒上一点生粉抹开再卷起

手工切面条的做法7

把卷起的面团切成自己想要的厚度,用手分开成条,大概每十多条就洒上生粉分成一份

手工切面条的做法8

所有面条都用好后,烧沸一大锅水(水要多一点),之后一下面就用筷子松开再煮1-2分钟左右就可以捞起,加上酱料或是汤食用

手工切面条的做法9

成品

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