年菜 - 黑糖发糕及彩色发糕 - 电锅版的做法

发布时间：2019-03-10 06:03:06

简介过年快到了，今年想试着做所有的糕点，发糕是过年必备的，没想到第一次做就成功，长辈说这是好兆头，今年要发了！材料在来米粉90克低筋面粉30克黑糖60克泡打粉4克冷水120克做法年菜 - 黑糖发糕及彩色发糕 - 电锅版的做法

取一小锅，加水煮滚，再加入黑糖，稍微摇晃锅子至糖融化，放凉备用

过筛在来米粉、低筋面粉、泡打粉，加入放凉的黑糖水，搅拌均匀

布丁杯中放入杯子蛋糕纸模，将2舀入纸模中静置15分钟

电锅放入蒸架，加入2杯水，按下电锅煮饭开关，水滚冒烟后开盖将发糕放入约蒸20分钟，以牙签戳入发糕，无沾黏任何粉类就是熟了，若电锅未跳起，可强制使其跳起

彩色发糕: 前述黑糖改成细砂糖, 粉浆拌匀后分成四等份, 加入抹茶粉、玫瑰果酱、巧克力粉 (或可可粉) 就可以做出彩色发糕了 (中间是黑糖发糕)

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