干贝萝卜球偷个懒的豪华电锅年菜的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

干贝萝卜球偷个懒的豪华电锅年菜的做法

发布时间：2019-03-10 06:01:55

干贝萝卜球偷个懒的豪华电锅年菜的做法

简介过年的年菜，因为放了干贝，所以有大菜的感觉，重点是把萝卜蒸透，没有火候的问题，所以就用电锅蒸，不用瓦斯炉了，算是电锅出年菜吧！做这种菜的好处是不用守着它，时间可以拿去做别道菜或别的事，真的是个懒人菜。虽然是个懒人菜，但把萝卜挖成球，整道菜就升级了。这季节的萝卜不涩又不老，日本干贝又鲜美，食材好随便弄都好吃。而且萝卜吸饱了干贝的鲜味，咬下去滋味甜美。材料白萝卜300克干贝30克姜一片绍兴酒一小匙水半碗太白粉一小匙水一大匙做法干贝萝卜球偷个懒的豪华电锅年菜的做法

干贝前一晚先泡水，泡软后再加绍兴酒和一小片姜进电锅蒸。

把萝卜挖成球，其实只挖成半球状，不圆的部份就把它面朝下藏拙。事先处理过的干贝就用手拆成丝，舖在萝卜球上面，干贝蒸出来的汤汁也淋上去，再撒点盐进电锅蒸了，蒸到萝卜软透了就可以了。其实蒸好就可以了，但我喜欢把汤汁倒在小锅里，到瓦斯炉加热芶芡，再淋回去萝卜球上，汤汁更浓，表面看起来也亮一些。

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