海盐 少许,培根 300g,辣椒 适量,铅笔面 500g,洋葱 1个,蕃茄罐头 1kg,羊奶起司 少许,自制咸猪肉 550g
自制咸猪肉辣味茄汁铅笔面的做法[咸猪肉做法]1. 将松阪猪肉与其他重量6%的海盐一起醃渍3小时候，以清水略洗2. 再将1之成品，以3%之盐水泡半小时，取出后擦干真空包装冷藏3~4天
将一包义大利铅笔面置入滚水中，依包装指示时间少1分钟烹煮
将少许橄榄油入锅，先爆香蒜头后取出，丢入培根炒香，再加入切片咸猪肉炒至八分熟取出，原锅加入切丁的洋葱爆香后，加入辣椒炒香，再加入捏碎的番茄罐头熬煮约20分钟后熄火
将咸猪肉、培根及铅笔面放入烹煮即可
盛盘后，洒上羊奶起司即可
盛盘后，洒上羊奶起司即可
