白莲藕（脆口） 2节

香菇丁1小碗

蒜蓉

姜丝

葱花粒

蚝油

米酒

食油

盐

粟粉薄芡

1、把洗净切片后的白莲藕焯水5分熟；

2、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝盐即刻翻炒香菇丁；

3、顺手在侧炉子上锅舀一勺焯过莲藕的热水，洒入略翻煮一下，放入莲藕片炒一炒，再舀一勺，热水洒下，接着淋入蚝油和米酒少许一起翻炒；

4、将它焖煮透味然后撒入葱花粒，最后浇下薄芡让莲藕达到光泽特色的风味。

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