辣椒茄子的做法

发布时间：2019-03-10 04:58:35

辣椒茄子的做法

简介夏天食用茄子清热解暑，对容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。材料

茄子200克，青红椒各1个，油、盐、鸡精适量。

辣椒茄子的做法

1、茄子切丝，青红椒切丝，大蒜切末。

2、起锅热油爆香蒜末，放茄子丝炒约1分钟放半碗水。

3、茄子变软时放入辣椒丝再炒约1分钟，放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

消化不良，容易腹泻的人，不宜多食茄子。

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