低筋麵粉 50g

高筋麵粉 50g

全蛋 180g

『健康廚房黃金玄米油』 35g

無鹽奶油 40g

水 125g

鹽 2g

布丁餡

鮮奶 適量

卡士達粉 適量

麵糊部分與工具

『健康廚房黃金玄米油 』 無鹽奶油 水煮溶解

2種麵粉混合過篩

將煮融後的油部分加入麵粉快速攪拌均勻(火侯:中小火)→步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成糰，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～

攪拌至溫冷狀態

蛋液打散分次加入麵糊中攪拌均勻

麵糊完成

取擠花袋裝入擠花嘴→裝入麵糊→擠出約養樂多底部寬的大小

放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)

澎起來摟~(^_^)

烤至今黃色即可出爐

布丁餡→鮮奶 卡士達粉攪拌均勻即可

將泡芙邊邊用水果刀割開→擠入布丁餡即可→完成

布丁餡製作表

訣竅提示

1.放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)

2.步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成糰，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～