桂花冰糖蜜莲藕的做法

发布时间：2019-03-10 16:11:45

桂花冰糖蜜莲藕的做法

简介莲藕味甘性寒，同时养血补益，是一种清中带补的食材，酿入糯米做成清爽的蜜莲藕，清凉入心。材料莲藕1条约400克糯米50克红枣4-5粒冰糖60克水2公升桂花蜜5汤匙做法桂花冰糖蜜莲藕的做法

糯米浸水约2-3小时，沥干备用

红枣浸水至软身后去核

莲藕洗净后去皮，切出头尾备用

用水冲洗干净莲藕孔洞

将糯米灌入莲藕孔洞中

用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米

将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开

准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜

开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身

捞起莲藕放凉，然后切件

余下的糖水用大火煮成桂花糖浆

将桂花糖浆淋在莲藕件上即成

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