简介 自己烤布丁其实很简单 不加一滴水的布丁液 营养又卫生 重点是~真的超好吃的 真的沽溜~沽溜~ 再也不用去外面买贵33的布丁了! 材料鸡蛋2颗 鲜奶250g 动物性鲜奶油100g 砂糖35g 不锈钢小布丁圆模8个 砂糖50g 水30g 滚水15g做法1

先将焦糖液中的砂糖及水放在钢盆中, 此时可以稍为将钢盆摇晃一下, 让糖水稍为混均匀, 直接用小火慢慢煮至变色, 过程中千万不可搅拌哦, 待变成焦糖颜色后, 再用汤匙稍为搅拌, 熄火, 马上把滚水放入搅拌均匀即可

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把煮好的焦糖液平均放入布丁模中, 在杯底形成一层焦糖液层

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将布丁液中的鲜奶、鲜奶油及砂糖, 放在另一钢盆中, 用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)

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准备另一钢盆将鸡蛋打散, 将作法3(注意温度不可过高)冲入搅拌均匀, 布丁液过筛至少2~3次即完成

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将完成的布丁液平均放入布丁模中

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准备一深烤盘, 在盘中注入滚水, 高度至少到布丁模中的一半, 用烤温150度c烤约25分钟到布丁液不再摇晃即可, 出炉后放在架子上待凉后就可放入冷藏囉!

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试吃时间到, OMG真的好香~好滑嫩哦~看一下切面, 是不是超细致的…