简介 蒸来蒸去，觉得自己总是做不出完美的茶碗蒸？不是表面像蜂窝状，要不然就是没熟或是太熟。娘家妈妈传授了我祕诀。从此以后好吃好看的茶碗蒸将再也难不倒。一岁已经长了8颗牙的宝贝，现在吃的东西大多还是以不须太多咀嚼的为主，茶碗蒸(蒸蛋)就是一个很好的选择。赶快来试试看吧！ 材料蛋1颗 水（洗米杯）5格量 外锅水（洗米杯）5格量 盐巴少许做法1

STEP BY STEP，教你制作完美茶碗蒸。食材：蛋 水 盐巴。取一容器打入蛋，并将蛋液拌匀。

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搅拌均匀后，捞起泡泡。

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要给宝宝吃的，所以未添加额外食材的单纯蒸蛋，不过依各人喜好，也有很多婆婆妈妈们会在蒸蛋里添加吻仔鱼或绞肉、葱花等等食材蒸煮，台式蒸蛋可依个人喜好随兴而变化。

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茶碗蒸的碗盖留一点缝。

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准备洗米杯（5格量）的水，倒在外锅，蒸蛋用。

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电锅内放入茶碗蒸的碗，留一点缝。等电锅电源跳起，用竹签插入作测试，熟的茶碗蒸可轻易戳出洞来（如果没熟，表面则会渗水，这时可再续蒸1至2分钟试试看）。即可享用。

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布丁般口感的完美蒸蛋就完成囉～

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超绵密、光滑的布丁般口感的茶碗蒸～