简介 第一个印入脑子的中式午茶就是宜兰广兴的「喥咕面」，高中时期迷上之后，每每回宜兰只要下午有时间就会绕去吃一碗；经过我不专业的味蕾解构分析，古早味香气应该是来自猪油，拌上酱油、味精、白醋和选配的辣椒酱，成就一碗让人魂萦梦牵的家乡味 ● 莉地亚小姐的部落格：http://engo0305.pixnet.net/blog ● FB专页：https://www.facebook.com/lidia305 材料面条一把(约75g) 淬酿酱油露一茶匙 红葱猪油一茶匙 白醋一茶匙 海盐少许 白胡椒少许做法1

起一锅热水，水滚后下面条煮三分钟(注)

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将淬酿酱油露、白醋、红葱猪油、白胡椒粉、海盐放入碗中

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时间到将面条捞起，与调味料拌匀、洒上葱花即可

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口感讲评：自己创造的古早味干面虽然没有像喥咕面般的浓厚余韵，但因为拌入红葱猪油，整体味道也是相当有层次感，而淬酿酱油露的甘醇香气更让整碗面的口感大大提升；这次PK没有所谓的输赢，各有特色和风味，都很棒啦