主材料备料。泡菜切末,醃料加入绞肉中静置入味。
2起一锅热水加1匙盐,将切好块状的豆腐放入川烫后捞起。这个步骤是为了让豆腐在烧的过程中比较不容易碎裂
3倒入适量橄榄油热锅,将绞肉下锅翻炒到表面略焦香后,再加入泡菜末一起翻炒。
4先将调味料混合均匀后,取约1茶匙倒入锅中一起翻炒。这能让绞肉吃起来更入味
5加1/2~2/3量米杯的水,豆腐和剩下的调味料一起入锅烧。烧的过程中轻轻晃动锅子即可,不要过度翻动,如此豆腐的形状就能维持完整。
6锅中汤汁收到略浓稠时加入打匀的蛋液。略滚即可洒上葱花提味起锅。
7下饭料理香喷喷完成:)) 用了橄榄油拌炒,多了点清爽风,泡菜和豆腐中虾蟮淖涛恫换崽豪保堑啦惶艹岳钡呐笥衙且部梢允允钥吹牟肃:)