1锅子热好以后放入油，先将洋葱炒至半透明状，接着将蒜头、黑胡椒和盐丢入继续炒到黑胡椒香味出来且洋葱变透明为止
2继续将水、无盐奶油、米酒、酱油放入锅中煮到滚
3锅中的酱料滚后，即可开始放入太白粉做勾芡并依个人喜好调整浓稠度，待锅再次滚后即完成了这道酱汁，将其放置备用
4将牛小排煎到自己要的熟度后，切成条状
5将白饭舖于碗中，并将做好的蒜香黑胡椒酱淋上约2/3的量于饭上
6牛小排继续平铺并排列于饭上，再将剩下的1/3蒜香黑胡椒酱均匀的淋在肉上
7最后放上煎蛋或是水波蛋并稍作装饰，即完成了这道美味的牛肉盖饭
