1鸡翅洗净放入锅中，加常温水至盖面，以中小火加热至水接近滚起来的状态。
2隔走热水后以冷水冲鸡翅翼至降温，隔水再印干鸡翅，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌匀，包好，醃 2 小时以上。
3以中大火烧热锅子，加少许油，油热后放入鸡翅每面煎 1 – 2 分钟至表面金黄色。
4把水加入剩下的醃料中拌匀。
5锅中加入一半份量的步骤 4 ，盖住，转到小火煮 2 分钟，打开盖把鸡翅翻面后，再加入 另一半份量的步骤 4，盖住多煮 2 分钟，开盖煮至鸡翅干身熟透。
6把蜂蜜扫上鸡翅两面后略煎即成。
7上桌。
