简介 蜜芋头加入少许的黑糖更提升了芋头的香气，年糕里满满的芋头丁，吃的好过瘾，不甜腻只有芋头香，在家自己做，全都由电锅代劳，一点也不麻烦喔～ 欢迎逛逛我的粉丝页，请搜寻FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复 材料［粉浆］糯米粉600g ［粉浆］澄粉60g ［粉浆］水700～750cc ［蜜芋头］芋头切丁800g ［蜜芋头］黄砂糖300g ［蜜芋头］黑糖100g ［器皿］适当容器数个 ［器皿］年糕纸数张做法1

［蜜芋头］芋头切小丁入电锅蒸熟，趁热加糖拌匀用筷子拌匀比较不会把芋头搅碎，尽量保持芋头的块状

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［蜜芋头］放入电锅保温至糖溶化，即是蜜芋头

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粉类加水拌匀后，加入蜜芋头继续拌匀，尽量保持芋头的块状，不要太用力搅拌Ps.每家的粉吸水度不同，水的量700～750可适量的增减

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拌好的粉浆是极度浓稠的但会流动

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拿容器舖上年糕纸倒入粉浆，即可入电锅蒸，外锅放3杯水，按下开关，待开关跳起闷30分再拿出来Ps.我是用碗公蒸的，蒸的时间随着容器大小的不同，请自己增减

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年糕蒸好拿出待稍凉表面抹上少许沙拉油，防止表面有硬皮

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年糕蒸好待隔天才可切块食用口感会比较Q喔！