11.准备食材；青葱去头尾，蒜头去头去膜，并清洗干净。
22.萝卜糕切约1.5cm厚块状(约6-8块)，青葱切葱花，蒜头磨泥或切细末。
33.打蛋，加入葱花与调味料，并将其搅拌均匀。
44.制作蒜泥茄酱:取一碗，加入所有蒜泥茄酱的食材。
55.将其搅拌均匀，即完成蒜泥茄酱。
66.起锅，开中小火，放入食用油，油热后，放入萝卜糕。
77.煎至两面浅金黄洽洽。
88.再倒入步骤3.蛋液，煎至蛋底层上色。
99.再翻面将蛋煎熟，蛋上色即可。(翻面可以用盘子辅助:先取出滑入盘中，再倒扣滑入锅中)
1010.起锅盛盘，配上步骤5.蒜泥茄酱，美味上桌。
