迷你汉堡面包的做法

发布时间:2019-03-11 01:06:13

迷你汉堡面包的做法

简介 汉堡是小朋友爱吃的餐点之一,但一般的汉堡对小朋友来说份量太大,自己做汉堡面包就可以做成适合的大小,不但不怕小朋友吃不完,而且小巧可爱的造型也能引起小朋友的食欲~ 材料高筋面粉160克 全麦面粉40克 速发酵母粉4克 全蛋1个 砂糖30克 盐4克 牛奶70克 植物油25克 蛋液适量 白芝麻适量做法迷你汉堡面包的做法1

将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

迷你汉堡面包的做法2

打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

迷你汉堡面包的做法3

面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

迷你汉堡面包的做法4

将面团分割成等重的8个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

迷你汉堡面包的做法5

把步骤4的面团逐一压扁再滚圆,放在舖有烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

迷你汉堡面包的做法6

发酵完成后,在表面刷上一层蛋液,再撒上白芝麻

迷你汉堡面包的做法7

放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟即可

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