1(1)半杯绿豆，用50度开水洗净除菌(1/3杯100度 2/3杯凉开水)(2)先挑除发黑、破损绿豆，避免发芽过程腐烂影响整锅(3)用过滤水盖过绿豆，浸泡一夜后发芽了!!(4)有人用水壶或洗菜蓝种，这些我平日都要用，所以用锅子。
2(1)用餐巾纸铺在最上层，每隔12小时加水浇淋绿豆，五分钟后倒掉。长时间浸水绿豆芽会腐烂，加水过程仅是保持湿润。(2)种植过程中用钢盆压住绿豆芽，增加压力，豆芽会长了更茁壮。(3)尽量别让豆芽照到光，会变苦。孵芽时有放盖遮光，换水时我没有开厨房的灯。
3第3.5天收成，已经满满一锅。
4(1)韭菜切段，红萝卜切丝(2)豆芽过热水(可加少许盐)川烫20秒，让它稍软，之后炒菜�虾梅淳仁苋取�(3)80c.c的水、红萝卜丝、韭菜、适量油加入锅中，煮滚约一分钟(代替爆香)。加入豆芽、调味料，均匀拌炒后即可盛盘。
