简介 香浓美味的抹茶蜜红豆麦煎饼?!!! 最近怀念麦煎饼的古早味~上回做了"传统古早味黑糖芝麻麦煎饼", 这次换口味做了"抹茶蜜红豆麦煎饼". 面糊以慢火煎夹香浓的抹茶搭配上蜜红豆,热呼呼的抹茶面饼外皮酥脆,内夹了甜滋滋的蜜红豆,抹茶淡味,红豆馅甜度很刚好,口感细致,一起享用很好吃呦!! 平时或假日,简单做出来当小食,搭配咖啡茶点,很美味呢!! 材料10.5吋的平底锅1个 植物油-热锅使用少许 蜜红豆或红豆沙适量 低筋面粉200g 泡打粉2g 牛奶200g 鸡蛋3颗 白砂糖60g 抹茶粉15g 室温无盐奶油15g做法1

[面料食材:]低筋面粉称重过筛好后,加入泡打粉

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加入牛奶

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加入鸡蛋

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加入白砂糖

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加入抹茶粉

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等奶油软化后,加入面糊盆里

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如照片

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用打蛋器搅拌均匀,打到无颗粒状

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醒约20~30分钟

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准备好自制的内馅:蜜红豆*甜蜜蜜的电锅蜜红豆做法:https://icook.tw/recipes/104517

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[煎麦煎饼:]我使用10.5吋的平底锅

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平底锅加热热锅,锅中倒入少许的植物油,薄薄一层油即可

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用厨房纸巾将多余的油擦拭干净 (不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀)

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用1大匙的汤匙舀面糊,将面糊倒入锅中,4瓢汤杓可做出一个份量,共可煎出3大圆型片麦煎饼.

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每次拿面糊时要记得搅拌一下,锅子维持"小小火"的热度去煎

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等到麦煎饼表面冒出很平均的大泡泡时,扑上内馅蜜红豆

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或红豆沙皆可

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用锅铲轻轻将面皮对折

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如照片

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将饼移至中间位置续煎

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让饼煎至两面金黄即可!

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煎好离锅,称热享用为佳!(若隔天食用,会有出水现象)

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依各人喜好切成合适的大小片

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我是切成三等份

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就是香浓美味的抹茶蜜红豆麦煎饼?!!!

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简单的将面糊以慢火煎夹香浓的抹茶搭配上蜜红豆~

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热呼呼的抹茶面饼外皮酥脆,内夹了甜滋滋的蜜红豆~

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抹茶淡味,红豆馅甜度很刚好,口感细致,一起享用很好吃呦!!

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平时或假日,简单做出来当小食,搭配咖啡茶点,很美味呢!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!