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苦甜生巧克力塔的做法

发布时间：2019-03-10 02:26:14

苦甜生巧克力塔的做法

简介用口感纤细如丝、滑顺如绸、气味丰郁来形容其口感都不为过... 选择了苦甜味巧克力和铁塔牌鲜奶油想不到可以激发起这么契合的火花简直就是像在吃生巧克力那样的口感，重点是...完全不会有腻的感觉!!! 材料发酵无盐奶油90g 消化饼180g 苦甜巧克力350g 动物性鲜奶油300g 可可粉适量做法苦甜生巧克力塔的做法

苦甜生巧克力塔的做法

1

90g无盐奶油加入消化碎饼180g中拌匀，紧压于舖有烘焙纸菊花模中。放入已预热120度烤箱烤10分钟，拿出放凉即可。没有烤箱可以放冰箱冷藏30分钟。 ** 烤箱烤过的饼干底会比较脆 **

苦甜生巧克力塔的做法

2

巧克力隔热水加热融化

苦甜生巧克力塔的做法

3

先取100g左右量的融化巧克力涂抹在冷却的饼干皮表面

苦甜生巧克力塔的做法

4

鲜奶油加入其余融化巧克力里，持续隔热水搅拌至整个混合

苦甜生巧克力塔的做法

5

苦甜巧克力浆倒入派塔

苦甜生巧克力塔的做法

6

表面整平后冷藏3小时以上凝固

苦甜生巧克力塔的做法

7

完成

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