低筋面粉400公克，杏仁粉100公克，可可粉50公克，糖粉400公克，全蛋500公克，奶油300公克，盐5公克，苦甜巧克力200公克，烤熟核桃150公克

1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2.低筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉一起混合过筛备用。

3.苦甜巧克力切碎隔水加热至融化后保温备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的融化巧克力与烤熟核桃搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约40分钟后取出脱模即可。