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1. 烧一滚水,将鸡肉川烫去血水
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2. 鸡肉丢入后,原来锅内的滚水会被降温,一样要大火让锅内的水煮沸唷
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3. 等到水沸腾后,水面会开始浮出杂质,快手的话可以捞除如果来不及也没关系,另外准备一锅冷水,同时可以放在水龙头下边冲著水,将川烫好的鸡肉倒入冷水中洗净
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4. 把切好的苦瓜、鸡肉,还有荫瓜通通丢下锅 荫瓜整罐倒下去不要怕
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5. 最后注入开水,水量差不多刚刚好淹过鸡肉与苦瓜就可以囉,外锅1杯水;搞钢的人也可以在锅中切两片姜片提味去腥
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6. 最后就可以做在客厅翘脚看电视~等著电锅跳起来,在稍稍闷个15分钟左右就可以开吃了唷~