1鱼片完全退冰。用纸巾吸去表面水份后切成厚片状，再将醃料加入静置备用。
2将拧檬片切成小丁（籽要去掉),先加入糖渍料中的糖约半小时后再加入糖渍料中的苹果汁静置。
3将醃好的鱼片两面都刷上蛋黄后，放入加了少许油热锅的平底锅煎到两面微焦香后盛起。
4奶油热锅，小火将蒜末炒香，再放入调味料中的蕃茄酱拌炒出香气后，加入调味料中的辣酱油和糖渍柠檬片里的酱汁，鱼片下锅，中大火翻炒几下至收汁，起锅前拌上小柠檬丁提味就完成噜。
5开动前可以挤上几滴柠檬汁,洒上少许辣椒丁和香菜末～～超开胃下饭的鱼料理完成^_^
