粉类过筛备用。
2把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。
3蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)
4把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。
5把拌好的面糊全倒入烤模轻敲让空气排出。
6烤箱预热5-10分钟烤盘注入水(水量约烤盘快1公分左右)再用上下火150度烤约10分钟,再用上下火170度5分钟,最后上火180度下火170度烤3-5分钟烤至上色即可。
7倒扣稍微放凉,脱模取出就完成。
发布时间:2019-03-10 02:14:27
粉类过筛备用。
2把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。
3蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)
4把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。
5把拌好的面糊全倒入烤模轻敲让空气排出。
6烤箱预热5-10分钟烤盘注入水(水量约烤盘快1公分左右)再用上下火150度烤约10分钟,再用上下火170度5分钟,最后上火180度下火170度烤3-5分钟烤至上色即可。
7倒扣稍微放凉,脱模取出就完成。