简介 秋天到了，除了麻油鸡面线之外，古早味的麻油鸡燸米饭也要隆重登场囉^_^ 材料鸡腿切块1只 糯米2米杯 姜片1大块 枸杞少许 麻油1大匙 海盐1小匙 米酒1米杯 水2/3米杯做法1

准备所有材料。糯米洗净沥干。鸡腿块先用滚水汆烫过备用。

2

加入麻油及姜片.使用小火慢慢煸香,煸至姜片卷曲状。

3

放入汆烫过的鸡肉块翻炒上色。

4

加入糯米翻炒均匀。

5

倒入米酒及枸杞和海盐,拌炒至酒精挥发再加入2/3米杯的水；这时再稍微拌炒一下可防止锅底黏锅,盖上锅盖再次煮滚后,转小火煮约15分钟后熄火,再焖25分钟即可享用。(此为一锅到底的煮法)。

6

如果要使用电锅烹煮的话,这时可将步骤5.拌炒好的麻油鸡糯米饭移至电锅内锅蒸煮即可。日式电子锅选择[什锦饭]功能烹煮。大同电锅则是外锅放一杯水。煮好后焖15分钟即完成。

7

麻油鸡糯米饭是秋冬的最佳暖身料理。